O passo extra que você deve realizar para obter um molho Enchilada mais saboroso

Poucos pratos atingem essas notas de conforto e sabor como as enchiladas. A comida pega uma proteína tenra, embrulha em uma tortilha e rega com molho e queijo - como não gostar? Mas embora seja um prato relativamente simples de montar, tem suas ressalvas. Mais comumente, o problema são as armadilhas de consistência. Quer não seja pré-fritar a tortilha, rechear demais ou adicionar muito molho, tais erros resultarão em um lote de enchiladas que não é bem assim. Mas outro elemento – igualmente importante – que não deve ser esquecido é o molho. Afinal, é o componente que une tudo.

Não tão ousado quanto a salsa, mas mais aromático do que um molho de macarrão, preparar o molho de enchilada exige um pouco de prática. Portanto, para uma versão mais saborosa, concentre-se nos pequenos detalhes – como o florescimento dos temperos. Aquecer os aromáticos em óleo junto com o molho de tomate maximizará a infusão de sabor, criando um resultado delicioso. Vamos mergulhar nos detalhes.

Ao extrair especiarias, há alguns detalhes a serem considerados. Primeiro, certifique-se de comprar inteiro e moer você mesmo. O esforço extra para adicionar adições como cominho e orégano no almofariz e orégano renderá dividendos no molho resultante. A segunda etapa crucial é a floração.

O simples aquecimento dos temperos em óleo no início do cozimento traz muitos dividendos no resultado. O processo libera compostos que se dissolvem apenas em meio gorduroso. E vai espalhar esses sabores por todo o molho, criando um sabor aromático em cada mordida de enchilada. É essencial que os temperos sejam torrados em óleo para que a técnica funcione – caso contrário, não serão infundidos da mesma maneira.

Lembre-se de combinar os temperos com o tipo de molho. Uma salsa verde não precisa da mesma espinha dorsal saborosa de um molho mais robusto à base de tomate. Depois que os componentes adequados forem definidos, será difícil retornar ao molho pré-embalado; os sabores aromáticos não são os mesmos.